Bøger af Mikkel Hindhede

"Råkost 2" er 31. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om de økonomiske og sundhedsmæssige konsekvenser ved at vælge en kost, der udelukkende består af rå, utilberedte fødevarer.Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.

"Studier over kræftstatistik – kræft og diæt" er 20. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om undersøgelser af kræftpatienter og deres kost og påviser, at der er sammenhæng mellem kosten og kræftdødeligheden.Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.

"Hunza-folket – verdens sundeste folk" er 46. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. I hæftet fortælles om Hunza-folket, der lever af en kost, der ikke rummer fintmalet mel, raffineret sukker og lignende. Hunzaerne bliver meget gamle og kender ikke til den slags ernæringssygdomme, der er udbredte i den vestlige verden.Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.

"Sigtebrød – gift i brød." er 32. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om en række forsøg, hvor kostindtaget er blevet reduceret til udelukkende at bestå af brød og margarine, og om resultaterne heraf.Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.

"Læge og kvaksalver – naturhelbredelse" er 48. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. I hæftet fortælles om stridighederne mellem den traditionelle lægestand og den amerikanske naturlæge Axel O. Hansen, der havde stor succes med sygdomshelbredelse udelukkende via kosten.Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.

"Næringsmiddelanalyser" er 33. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet indeholder en oversigt over fordelingen af næringsstoffer samt kalorietabel for forskellige fødevaregrupper.Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.

"Kostundersøgelser på Fyen" er 45. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om to ernæringsundersøgelser foretaget på Fyn i 1912 samt om visse kosttypers positive virkning mod gigt.Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.

"Vitamingalskaben med mere" er 37. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet samler resultaterne af en række tidligere forsøg og sætter fokus på det overdrevne forbrug af animalske produkter i kosten, som går ud over folkesundheden.Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.

"Fortsatte studier over rationeringens indvirkning på sundhedstilstanden" er 28. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet indeholder et særtryk af en artikel bragt i "Ugeskrift for læger" om den danske befolknings sundhedstilstand små ti år efter rationeringen under 1. Verdenskrig.Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.

"Engelske landarbejdere – tyk eller tynd?" er 12. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om en række undersøgelser af kostvanerne i den engelske arbejderklasse, som er meget forskellig fra den danske.Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.

"Fedtminimum" er 11. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om en række undersøgelser af helbredstilstanden ved fedtfattig og fedtfri kost.Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.

"Brødundersøgelser – grov eller fin formaling" er syvende beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om en række forsøg, hvor forsøgspersonernes kost udelukkende har bestået af groft hvedebrød og margarine og om resultaterne heraf.Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.

"Kinesisk kost" er 50. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om kinesernes kostvaner og om forekomsten af kræftsygdomme hos kineserne sammenlignet med forekomsten af kræftsygdomme i den vestlige verden.Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.

"Bygvandgrød" er tiende beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om et forsøg med unge mænd, der i op til et halvt år levede næsten udelukkende af bygvandgrød.Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.

"Studier over tuberkulosekost" er 15. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet indeholder et særtryk af et foredrag, Hindhede holdt i henholdsvis Foreningen af danske tuberkuloselæger og Københavns Medicinske Selskab i december 1921.Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.

"Beretning til Indenrigsministeriet om rationeringens indvirkning på sundhedstilstanden" er 13. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om, hvordan fødevarerationeringen under 1. verdenskrig har påvirket sundhedstilstanden i den danske befolkning.Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.

"Dansk ernæring og international dødelighedsstatistik" er 38. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet indeholder dødelighedsstatistikker fra forskellige lande, der er sammenlignelige med Danmark.Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.

"Æggehvideminimum – fortsatte undersøgelser angående kartoflernes næringsværdi" er tredje beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om en række forsøg, hvor der er skåret kraftigt i forsøgspersonernes proteinindtag og om resultaterne heraf.Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.

"Dansk og tysk arbejderkost" er 16. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om en række undersøgelser af tyske arbejderfamiliers kostvaner, der bliver sammenlignet med kostvanerne hos tilsvarende familier i Danmark.Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.

"Dyrisk kost og dødelighed" er 26. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om sammenhængen mellem indtagelse af animalske produkter og dødeligheden i henholdsvis Danmark og USA.Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.

"Kosten på fire landbrugsskoler og i fire gårdmandsfamilier – sundhedstilstanden efter rationeringens ophør" er 17. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om kostundersøgelser på landbrugsskoler og bøndergårde og om den store forskel, der, især økonomisk, er på de to former for husholdninger.Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.

En samling af Mikkel Hindhedes beretninger fra kontoret for ernæringsundersøgelser. Dette bind rummer beretning 7-11: "Brødundersøgelser", "48 københavnske arbejderfamilier", "Fjorten velstillede byfamilier", "Bygvandgrød" og "Fedtminimum".Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.

En samling af Mikkel Hindhedes beretninger fra kontoret for ernæringsundersøgelser. Dette bind rummer beretning 12-18: "Engelske landarbejdere – tyk eller tynd?", "Beretning til Indenrigsministeriet om rationeringens indvirkning på sundhedstilstanden", "Hjælp dig selv!", "Studier over tuberkulosekost", "Dansk og tysk arbejderkost", "Kosten på fire landbrugsskoler og i fire gårdmandsfamilier" og "To julemærkeplejehjem".Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.

En samling af Mikkel Hindhedes beretninger fra kontoret for ernæringsundersøgelser. Dette bind rummer beretning 2-6: "Fordøjelsesforsøg med kartofler og brød", "Æggehvideminimum", "Æggehvideminimum på brødkost", "Syv fynske landhusholdninger" og "Fjorten jyske husholdninger".Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.

Gennem en række forsøg undersøger ernæringsforsker Mikkel Hindhede, hvor billigt man kan leve og opstiller forslag til dagsmenuer til forskellige budgetter.Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.

"Om tarmforgiftning" er 47. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om sammenhængen mellem tarmforgiftning og indtagelse af for store mængder kød.Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.

"Kort oversigt over mit arbejde" er 43. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet samler alle de forudgående beretninger og giver en kort oversigt over dem hver og over de vigtigste resultater af Hindhedes ernæringsundersøgelser.Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.