"Dyrisk kost og dødelighed" er 26. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om sammenhængen mellem indtagelse af animalske produkter og dødeligheden i henholdsvis Danmark og USA.
Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.
Dyrisk kost og dødelighed
- Format:
- ePub
- Beskyttelse:
- Digital vandmærkning
- Udgivet:
- 6. november 2019
Leveringstid:
Straks på e-mail
Bag om Mikkel Hindhede
Vis alle bøger af Mikkel HindhedeBeskrivelse af Dyrisk kost og dødelighed
Find lignende bøger
Bogen Dyrisk kost og dødelighed findes i følgende kategorier:
- Lægevidenskab og sygepleje > Lægevidenskab: generelle emner > Folkesundhed og sygdomsforebyggelse > Folkesundhedsvidenskab > Diæt og ernæring
- Sundhed, relationer og personlig udvikling > Sind, krop, sjæl
- Kvalifikatorer: geografi > Europa > Nordeuropa, Skandinavien > Danmark
- Kvalifikatorer: tidsperiode > 1500 til i dag > 20. århundrede, 1900 til 1999 > Tidlige 20. århundrede, 1900 til 1950 > Mellemkrigstiden, 1919 til 1939
© 2025 Book Solutions ApS Registered company number: DK43351621
