"Beretning til Indenrigsministeriet om rationeringens indvirkning på sundhedstilstanden" er 13. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om, hvordan fødevarerationeringen under 1. verdenskrig har påvirket sundhedstilstanden i den danske befolkning.
Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.
Beretning til Indenrigsministeriet om rationeringens indvirkning på sundhedstilstanden
- Format:
- ePub
- Beskyttelse:
- Digital vandmærkning
- Udgivet:
- 6. november 2019
Leveringstid:
Straks på e-mail
Beskrivelse af Beretning til Indenrigsministeriet om rationeringens indvirkning på sundhedstilstanden
Find lignende bøger
Bogen Beretning til Indenrigsministeriet om rationeringens indvirkning på sundhedstilstanden findes i følgende kategorier: