Diabetes

Under et ophold i USA i begyndelsen af 1920’erne blev den danske fysiolog August Krogh bekendt med de amerikanske videnskabsmænd Frederick Banting og Charles Bests succesfulde forsøg på at fremstille insulin til behandling af sukkersyge. Krogh opnåede eksklusiv tilladelse til at forsøge sig med insulinproduktion herhjemme, og det gav hurtigt Danmark en førende position i sukkersygebehandlingen. I "Insulin. En opdagelse og dens betydning" redegør han for hele processen. Bogen udkom første gang i 1924.August Krogh – Schack August Steenberg Krogh – (1874-1949) var en dansk fysiolog og professor i zoofysiologi ved Københavns Universitet fra 1916-1945. I 1920 modtog han nobelprisen i fysiologi/medicin for opdagelsen af den kapillærmotoriske regulationsmekanisme. Han regnes blandt 1900-tallets største fysiologer og har skrevet flere bøger om fysiologi og medicin.

Louise Nimb var en af 1800-tallets mest toneangivende kogebogsforfattere. Da hun selv fik konstateret sukkersyge, gav hun sig til at undersøge, hvordan man bedst håndterede sygdommen ernæringsmæssigt. I samarbejde med læge Knud Faber udgav hun bogen "Kogebog og menuer for sukkersygepatienter", der var en håndsrækning til folk, der led af samme sygdom som hende selv.Louise Nimb (1842-1903) var dansk restauratør og forfatter, som skrev en lang række toneangivende og populære kogebøger i slutningen af 1800-tallet. Sammen med sin mand drev hun restauranter blandt andet på Nytorv, i Erichsens Palæ og i Tivoli. Louise Nimb er særligt kendt for "Fru Nimbs Kogebog" fra 1888, hvor hun præsenterer tidens internationale køkken for første gang på dansk.