Vegetarisk madlavning

MEYERS GRØN MAD tilbyder mere end 100 lækre og velsmagende opskrifter på grønne, velsmagende retter. Bogen er både til dem, der ønsker at leve 100 % vegansk eller vegetarisk, og til dem der bare har lyst til at spise mere grønt og måske lægge en kødfri dag eller to ind i om ugen. Bogen er på klassisk meyersk vis opdelt i sæsoner, og udover de mange lækre opskrifter, giver Meyers dygtige kokke dig også en masse bonus info om super sunde krydderier, og om hvordan man sørger for at få dækket alle kroppens behov, når man vælger kødet fra i sin daglige kost.

Stjernekokken Yotam Ottolenghis første kogebog er for længst blevet en klassiker og foreligger nu endelig på dansk. OTTOLENGHI KOGEBOG #1 er fuld af den mad, der har gjort Ottolenghis køkken så populært: gavmilde retter, opfindsomme smagskombinationer, strålende farver og et rigt udvalg af enestående råvarer. Her er opskrifter på alt fra kød og fisk, til overdådige salater og de mange skønne brød og kager, der har gjort Ottolenghis delier i London så berømte og besøgte. De opfindsomme, men ukomplicerede retter bygger på kulinariske traditioner fra både Mellemøsten og Nordafrika såvel som Italien og Californien. Yotam Ottolenghi står også bag kogebøgerne Plenty, Jerusalem og Plenty More og NOPI.

Vægtkonsulenterne er diætister. Det betyder, at hvis man vil tabe sig ved hjælp af deres kostprogram, så skal man spise færre kalorier. Bogen indeholder opskrifter og madplaner til 5 uger. Alle opskrifterne er kalorieberegnet, så man selv kan føre regnskab over, hvad man har spist. Der er i alt 50 opskrifter: 8 x morgenmad 14 x frokost 8 x mellemmåltider 20 x aftensmad Bagerst i bogen er der plads til at føre kostdagbog. Kostdagbøger har vist sig at være en effektiv måde at få folk til at holde fast i et kostprogram. Vægtkonsulenterne har siden 1981 hjulpet tusindvis af danskere til varigt vægttab.

I uden smør og fløde giver James Price os sine bedste opskrifter på god og velsmagende hverdagsmad HELT uden smør, fløde og andre fedende ingredienser. Bogen er ikke en kur, men bygger på ideen om, at sund og alsidig kost er vejen til en mindre fed livsstil. Madglæden er fortsat i fokus og hele grundlaget for bogen. Alle opskrifter er ernæringsberegnet. "Jeg håber, at de følgende opskrifter kan være til inspiration for dem, der godt kunne tænke sig at vende skuden, få lidt mere grønt og groft ind i køkkenet og spare lidt på det fede, men uden at det går ud over velsmagen." James Price

Herrego' mad fra de fem populære håndværkere fra Rigtige Mænd. Sammen med Den Skaldede Kok har Lindy, Palle, "Hammer", Jonas og Søren "Smed" skabt en kogebog til rigtige mænd. Her er livretter, klassikere, morgenmad, juice og desserter på menuen. Opskrifterne indeholder selvfølgelig smuglergrøntsager og er velsmagende og nemme at tilberede. De fem håndværkere charmerede sig ind på hele Danmark, da de i januar 2015 tog imod udfordringen om at kvitte både smøger, basser og bajere - og erstatte det med sund mad og drikke. Mere end 1 mio. seere fulgte med i kampen på DR. "Hvis nogen siger, de ikke kan lave mad, så er de fulde af løgn. Alle kan i det mindste følge en opskrift. Eller også tør de ikke - og man er altså en knallert, hvis man ikke tør gå i køkkenet" - Søren "Når man er uerfaren og kigger på en opskrift, så bakker man ud, fordi man tror, det tager halvanden time. Men mange af retterne i kogebogen tager næsten ingen tid, så det er bare om at komme i gang!" - Hammer

Juice for begyndere er til alle dem, der elsker friskpresset juice baseret på ganske få og helt enkle råvarer. Alle juicer i bogen er uden tilsat sukker, uden mælkeprodukter og opskrifterne er simple, nemme og fulde af smag og sundhed!Denne e-bog er udgivet i fixed layout. Læs mere på www.lrdigital.dk/guide/

Den grønne revolution fortsætter! Her er opfølgeren til Plenty, der udkom på dansk i 2013. Fuld af inspirerende opskrifter og farverige fotos er Plenty More et must-have for såvel kødspisere som vegetarer. Bogen indeholder 150 indbydende, farverige og smagfulde grønne retter, der vækker appetitten og appellerer til din æstetiske sans. Yotam Ottolenghi har med sine restauranter og kogebøger etableret sig som et af de mest interessante talenter i verden inden for madlavning og som madskribent, og han har revolutioneret grøntsagskøkkenet med sin kompromisløse kærlighed til ingredienserne. Selv om han ikke selv er vegetar, er hans tilgang til vegetarkøkkenet aldeles original og innovativ og baseret på stærke og friske smagskombinationer.

Så er den her endelig! Bogen hvor du bliver slank på kun ét sekund. Det er nemlig lige præcis så lang tid det tager at træffe et valg! Og det gælder selvfølgelig også det, vi spiser. Mange kure er et quick-fix, hvor man taber sig hurtigt ved at spise efter en stram kostplan - og efterfølgende tager det hele på igen. Men dette er ikke en quick-fix kur. Tværtimod. Hvad end vi vil tabe os eller leve sundere, så er der ingen grund til ekstreme kure, hvor man udelukker bestemte fødevarer, som f.eks. de udskældte kulhydrater. Det er hverken særlig kompliceret at tabe sig eller leve sundt. Og ja, man kan sagtens spise både brød, ris og pasta. Det er der faktisk rigtig mange gode grunde til, at vi skal! I langt de fleste tilfælde vil det kræve små ændringer i kost- og motionsvaner, hvis man vil tabe sig eller leve sundere, men det vil til gengæld have en stor effekt, være langt mere holdbart. Denne bog indeholder opskrifter på mange af danskernes favoritretter, de er bare lavet lidt sundere. Per Brændegaard er ernæringsekspert, udannet cand. scient, leder af Center for bevidst Sundhed og underviser på At work Skolen. Bogens opskrifter er udviklet af Gry Windellev, uddannet kok på Gl. Mønt.

En personlig bog om sundhed af sangeren Julie Berthelsen. Julie Berthelsen er sanger, optræder ofte ved de store gallashows og har dyrket sport på eliteplan. Hun ved, hvor vigtigt det er at være i god form, når hun skal performe, men hun er også en livsnyder og elsker god mad. Hun har prøvet et utal af kure og diæter, men synes de er umulige at leve efter, fordi der ofte følger en masse begrænsinger med en kur. I stedet har hun lært at lytte til kroppen og mærke efter, hvad hun har brug for. Bogen indeholder en lynkur for livsnydere med masser af gode opskrifter på sund mad - for Julie elsker at lave mad, og det er med den samme madglæde hun laver sund mad.

Denne bog handler ikke kun om, hvordan du kan tabe dig, men om at give dig inspiration og lyst til at leve sundere. Bogen er inddelt i 12 uger, og hver uge sætter du fokus på en ny vane - så er det nemlig meget nemmere at overskue at leve sundere.De 12 vaner er:1. Drop sukker2. Ud med tunge kulhydrater - ind med grønt3. Nulstil - farvel til den søde tand4. Træningstid- få sved på panden5. Smag – mad der smager af noget, gør os mindre lækkersultne6. Få hovedet med - hold motivationen7. Mad for alle – få familien til at spise mere grønt8. Grib din kettlebell og bliv stærk9. Faste: sådan får du plads til det søde liv10. Sov godt og stress ned11. Nem hverdagsmad - inspiration til at gøre hverdagen lidt mere spændende12. Sådan holder du de sunde vaner resten af livetBogen indeholder opskrifter, madplaner og træningsprogrammer til 12 uger. Michelle Kristensen er sundhedsekspert på TV2 Go’ morgen og står for Go’ kur. Denne e-bog er udgivet i fixed layout. Læs mere på www.lrdigital.dk/guide/

Lær at lave de lækreste og sundeste juicer af Louisa Lorang.Masser af friskpressede grøntsager og frugter er nøglen til et vitaminboost, større velbefindende og meget mere energi.Louisa Lorang har tidligere udgivet bøgerne Vild med vegetar, Vild med salat, Vild med hverdagen og Vild med mad samt Spisetid og Madpakkebogen. Louisa er aktuel på tv og som madskribent.Denne e-bog er udgivet i fixed layout. Læs mere på www.lrdigital.dk/guide/

Sådan faster du: en dag om ugen spiser du kun en god portion morgenmad, og resten af dagen må du kun få væske. Morgenmaden skal være rig på proteiner, fordi proteiner holder dig mæt i længere tid. Hvorfor faste: faste er en effektiv måde at kickstarte et vægttab, og det er faktisk nok at faste en enkelt dag om ugen og så stadig tabe sig. Michelle har haft flere af sine bootcampere på faste, og de har på meget kort tid opnået rigtig gode resultater, og har tabt helt op til 9 kilo på 5 uger. Ugens øvrige dage følger du nogle enkle kostråd, men der er stadig plads til lidt mere af det rigtig gode. Bogen indeholder både opskrifter til fastemåltider og måltider til resten af ugen, også de ekstra gode sager samt forslag til drinks når du faster, så du ikke bliver træt af vand. Og vil vi tabe os, kommer vi ikke uden om at skulle motionere, derfor er der i bogen også træningsprogram til de dage, hvor du ikke faster efter devisen: det skal ikke nødvendigvis være lang tid, men det skal være effektivt.Denne e-bog er udgivet i fixed layout. Læs mere på www.lrdigital.dk/guide/

Michelle Kristensen har samme tilgang til sundhed som Christian Bitz: Nok skal man leve sundt, men derfor behøver man hverken blive fanatisk eller nødvendigvis have et stærk forhold til zumbatræning og økologiske kålsalater.Hvis vi vil tabe os, have en fladere mave eller har andre ønsker til kroppens form, er det en god ide at tænke over, hvad vi spiser. For faktum er, at hvis vi dagligt indtager flere kalorier end vi forbrænder, så har vi en udfordring.Ifølge den nyeste forskning er der forskel på, hvordan man mest effektivt smider de ekstra kilo, alt efter hvor på kroppen de sidder. Og for at det skal være nemt at huske, handler det om æble, pære eller bananform, og i bogen er der gode råd til, hvad man skal spise og hvilke trænningsøvelser, man kan lave, alt efter hvor på kroppen man vil tabe sig.Og her er masser af gode opskrifter: både morgenmad, frokost, mellemmåltider, aftensmad samt et par søde sager.Denne e-bog er udgivet i fixed layout. Læs mere på www.lrdigital.dk/guide/

Med sine meget succesfulde restauranter og bestselleren Ottolenghi: The Cookbook har Yotam Ottolenghi etableret sig som et af de mest interessante talenter i verden inden for madlavning og som madskribent. Denne eksklusive samling af vegetaropskrifter indeholder 120 originale retter, hvoraf mange i første omgang blev udviklet til New Vegetarian-klummen i magasinet The Guardian Weekend.Yotams madinspiration stammer fra hans middelhavsbaggrund og hans kompromisløse kærlighed til ingredienserne. Selv om han ikke selv er vegetar, er hans tilgang til vegetarkøkkenet aldeles original og innovativ og baseret på stærke og friske smagskombinationer. Bogen er inddelt i afsnit tilegnet grønt, auberginer, kål, ris og kornprodukter, pasta og bælgfrugter, rodfrugter, squash, løg, frugt, svampe og tomater, og bredden i farver, smagsvarianter og teksturer er usædvanlig.Fuld af inspirerende opskrifter og illustrereret af Jonathan Lovekins farverige madfotos er Plenty et must-have hos såvel kødspisere og vegetarer.Denne e-bog er udgivet i fixed layout. Læs mere på www.lrdigital.dk/guide/

NYE VANER - VARIGT VÆGTTAB.Find ud af, hvorfor du spiser, og bryd de gamle mønstre.NATURLIG OG SUNDT VÆGTTAB.Raw food er en naturlig og sund vej til vægttab. Bogen indeholder en 30 dages go’ grøn-kur med masser af lækre opskrifter på RAW FOOD: Salater, supper, greenies, brød, is og varme retter.OBS. Denne e-bog er udgivet i fixed layout. Læs mere på www.lrdigital.dk/guide/

Alle har brug for både ’mad’ og ’kunst’.Birgitte Winterberg er æstetiker og har her skabt over 50 vegetariske retter, der pirrer dine sanser langt udover det sædvanlige. Til at præsentere de pragtfulde råvarer hun arbejder med til daglig i al deres nøgne skønhed, har Birgitte Winterberg fået hjælp af tre kunstfotografer.Her er solstråler på tallerkenen og farver der eksploderer, den helt rigtige fornemmelse i maven – og hjælp til, hvordan du gør det nemt selv.

Velkommen indenfor i Louisa Lorangs køkken. Her bliver du budt på vidunderlige vegetarretter som toast med trøffelsmør, spinat og pocherede æg, agurke-carpaccio med rygeost, og ristet polenta med cremede efterårssvampe, syltede tranebær og salvie. Velbekomme!VILD MED VEGETAR er en vegetarkogebog, der henvender sig til alle, som gerne vil spise mere sundt og grønt. Bogen er inddelt efter årstider og tager udgangspunkt i sæsonernes friske grøntsager. Alle retterne kan være et vegetarisk måltid i sig selv, men vil også fungere fint som et spændende tilbehør til både kød, fjerkræ og fisk.Louisa Lorang står for et ukrukket hverdagskøkken, hvor de gode råvarer er i fokus samtidig med, at alle opskrifter er enkle og nemme at gå til.Denne e-bog er udgivet i fixed layout. Læs mere på www.lrdigital.dk/guide

Dette er den ultimative Lene Hansson manual til et sundt og slankt liv. Lene Hanssons nye bog er bygget op omkring et 8 ugers livsstilsprogram, hvor du dag for dag opbygger energi, immunforsvar og normalvægt. Til hver af de 8 uger får du:MotivationsdelMotionsprogramMadplanIndkøbsliste OpskrifterI bogens appendiks får du desuden masser af nye, lækre opskrifter til alle dagens måltider. Det er også her du finder din egen helseprofil, maddagbog, vægt-og måleskema samt en opfølgningsdel med coaching. Bogen slutter med en omfattende læserservice.Opskriftdelen er gennemillustreret med farvefotos af den internationalt anerkendte madfotograf Lars Ranek.