Husdyrhold

Fjerkræavl og ægproduktion har i århundreder været en stor del af det danske landbrug, ligesom det førhen var helt almindeligt, at langt de fleste familier holdt høns for at få æg og hønsekød til eget brug.Fjerkræavler Georg Bricka fortæller om de forskellige retningslinjer for fjerkræavl. Bogen beskriver både de forskellige hønseracer, hvordan man bedst passer og fodrer hønsene, fra de er små kyllinger, til de er voksne, og hvordan man forsvarligt og bedst avler på hønsene.”Håndbog i fjerkræavl” udkom første gang i 1884.Georg Bricka (1942-1901) var en dansk historiker og fjerkræavler, der i en lang årrække redigerede bladet ”Tidsskrift for fjerkræavl” og var den førende autoritet på området. Georg Bricka havde et bredspektret interesseområde og var både aktiv som sognerådsformand, historiker, lærer og dirigent.

Este tratado agrícola trae a la luz una de las facetas menos conocidas del autor del Martín Fierro, celebérrimo poema épico argentino.Instrucción del estanciero contiene: un repaso histórico de la cría ganadera en los países del Cono Sur; un análisis de los diferentes tipos de pastos que se hallan en la pampa húmeda; consejos sobre las construcciones idóneas para una hacienda; recomendaciones técnicas para domesticar y cuidar a los caballos, vacas y ovejas; criterios a tener en cuenta en la selección del personal en la estancia.Se constituye así en un documento histórico sobre la ocupación del campo en Sudamérica, sazonado con las grandes dotes de observador que distinguían a Hernández.José Hernández (Charcas de Pedriel, 1834 - Buenos Aires, 1886) fue un escritor, militar y periodista nacido en la Argentina. Su poema Martín Fierro, compuesto por El gaucho Martín Fierro (1872) y La vuelta de Martín Fierro (1879), lo convirtió en una de las principales plumas sudamericanas de la segunda mitad del siglo XIX. Se opuso al poder centralizado en la capital y escribió multitud de artículos a favor del federalismo. También colaboró en distintas obras del Estado argentino en consolidación.

Esta es una colección de artículos escritos por Rosario de Acuña y publicados en «El Cantábrico», revista de Santander, que recibieron el premio Medalla de Plata en la Exposición de Avicultura de Madrid en 1902.Rosario de Acuña (1850-1923) fue una escritora, librepensadora y periodista española. Fue una defensora de la igualdad social entre hombres y mujeres y de los derechos humanos. Colaboró con medios de comunicación como «Las Dominicales del Libre Pensamiento», «El Imparcial» o «El Liberal», sus obras se estrenaron en los principales teatros del país y se convirtió en la primera mujer del Ateneo de Madrid.

På cykel og med tog rejser Sofie Rostrup rundt i Danmark i det sene 1800-tal og det tidlige 1900-tal for at undersøge opdyrket jord og planter. Målet er at udfærdige en oversigt over skadedyrs virkning på landbrug og havebrug. Resultatet er denne righoldige og overskuelige udgivelse, der giver et exceptionelt overblik over bekæmpelse af skadedyr på basis af skadedyrenes biologi - uden brug af kemiske hjælpemidler.Sofie Rostrup (1857-1940) var dansk zoolog og den første danske kvinde med en magisterkonferens i et naturvidenskabeligt fag. Hun var pioner inden for arbejdet med landbrugets og havebrugets skadedyr. I en tid, hvor kemiske hjælpemidler endnu ikke havde gjort deres indtog i det danske landbrug, tilvejebragte hun uvurderlig viden om bekæmpelse af skadedyr på baggrund af et indgående kendskab til dyrenes biologi.

Mejeriprodukter er nogle af Danmarks vigtigste eksportprodukter, og dansk mejeribrug har en lang og stolt tradition. Landbohistoriker Claus Bjørn starter sin fortælling om dansk mejeribrug i 1882, hvor Hjedding Andelsmejeri begynder sin virksomhed og samtidig indleder en ny æra for de danske landmænd. Herfra bredte andelsmejerierne sig til hele landet, og nu begyndte blandt andet kampen for at få de mindre og mellemstore landbrug til at producere kvalitetssmør til eksport.Claus Bjørn (f. 1944) er uddannet mag.art. i historie og blev i 1971 ansat ved Historisk Institut ved Københavns Universitet som lektor i landbohistorie. Han har udgivet et væld af bøger om dansk landbohistorie, landboreformerne og landbrugets andelsbevægelse. Claus Bjørn har desuden været redaktør på tidsskriftet "Fortid og Nutid" og næstformand i Landbohistorisk Selskab.